Жмых кедрового ореха

Описание

Жмых кедрового ореха

Кедровым жмыхом, или шротом, называют продукт, который получается после прессования кедровых орехов с целью получения масла. Хотя жмых стали использовать совсем недавно, по ценности он не уступает многим другим полезным продуктам.

Шрот имеет вид светлых хлопьев, обладает сладковатым вкусом, издает приятный аромат. Если его перемолоть, то получается кедровая мука.

Полезные свойства

Прессование производят холодным способом, не подвергая орехи термической обработке. Поэтому шрот сохраняет все полезные вещества. Благодаря тому, что он не контактирует с металлом, исключается окисление. Поэтому шрот сохраняет окрас, вкус, аромат и свойства, присущие изначальному продукту. К тому же в нем остается немного (25-30%) масла, что повышает его ценность.

По химическому составу жмых приближается к орехам. В нем меньше жиров и сахарозы, зато много глюкозы и легкоусвояемых белков, клетчатки, витаминов и минеральных элементов (особенно йода).

Кедровый шрот оказывает оздоравливающее действие на весь организм:

• улучшает иммунитет и повышает резистентность к неблагоприятным факторам окружающей среды;
• купирует воспаления, боли и спазмы;
• нормализует работу щитовидной железы;
• восстанавливает гормональный фон;
• понижает концентрацию холестерина;
• очищает кровь от токсинов;
• укрепляет сердечную мышцу;
• стимулирует перистальтику желудка и кишечника;
• придает гибкость суставам;
• успокаивает нервную систему;
• служит гепапротектором – защищает печень;
• улучшает функционирование почек;
• повышает память и концентрацию внимания;
• устраняет бессонницу;
• избавляет от усталости, апатии и депрессии, поднимает настроение.

Купить жмых кедрового ореха рекомендуется беременным и кормящим женщинам. Он обеспечивает правильное развитие плода, стимулирует выработку молока.

Продукт стоит ввести в свой рацион спортсменам и людям, занимающимся тяжелым физическим трудом, так как он повышает работоспособность и выносливость, заряжает энергией, способствует набору мышечной массы.

Принесет пользу шрот и желающим похудеть. Он притупляет чувство голода, восстанавливает метаболизм, выводит шлаки, способствует расщеплению жировых запасов. Продукт также придет на помощь при истощении, ускорит восстановление организма в период реабилитации после операции и продолжительной болезни.

Из молотого жмыха, растворенного в воде, делают кедровое молочко для детей. Оно обогащает детский организм полезными веществами, обеспечивает правильное развитие, ускоряет выздоровление.

Показания и противопоказания

Заказать жмых кедрового ореха стоит при:

• головных и суставных болях;
• гипотонии, гипертонии, атеросклерозе;
• бронхите, пневмонии, астме, туберкулезе;
• гастрите, язве, геморрое;
• мочекаменной болезни;
• переутомлении, упадке физических сил, нервном истощении;
• бессоннице, депрессии, стрессах, нервных расстройствах.

Кедровый жмых помогает при лечении дерматологических проблем: диатеза, экземы, ран, ожогов, гнойников.

Единственным противопоказанием к употреблению шрота служит индивидуальная непереносимость, которая встречается крайне редко. Но в любом случае не стоит злоупотреблять продуктом и превышать рекомендуемую дозу.

Применение

Рекомендуется съедать 2-3 столовые ложки продукта в течение дня. Можно добавлять кедровую муку в кондитерские изделия и десерты, супы, каши, салаты. Если развести жмых в кефире или йогурте, то получатся мюсли.